We celebrate with something yummy

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We classic Chilean like to celebrate with typical food and really tasty, especially in “Fiestas Patrias” (National Day). During the year we’re counting the days to enjoy and share it with the family. Do you know any traditional menu to enjoy September? Here he give some ideas:

  • Anticuchos

It’s a brochette that contains meats and different kinds of vegetables that are barbecue in a grill.
Some of the ingredients that could have are paprika, onion, “longaniza” (type of sausage, thicker and longer), tomato, etc. On the other side you mix in a bowl: oil, lemon juice, salt and pepper and garlic (condiments to your taste) and with some parsley leaves you use it as a brush to spread the mix into the brochette. Grill them well so you can enjoy it in the barbecue!

  • Choripanes

This is very simple but really tasty at the same time, we use it before the “real barbecue”. The “choripan” contains a “longaniza” (type of sausage, thicker and longer) well grilled and when it’s cooked you put it in a “marraqueta”, remember that bread? Ohhh yeah! That crunchy and mouthwatering one. To accompany it, you can’t miss the famous “pebre”, it’s a dressing that has the following ingredients (very good chop and seasoned): tomato, onion, coriander, garlic, vinegar, lemon juice, oil, salt, oregano, pepper, paprika and if you want some chili (the spicier the better).

  • Empanadas de Pino

They can be fried or at the oven, personally I love it at the oven! In their interior it has this delicious “pino” that contains: ground beef, onion, condiments to your taste, it must be previously cooked and in a special dough for empanadas, you filled with this “pino” and add some boiled egg, olive and if you wants some raisins.

In other article we will challenge you to make your own empanadas and we’ll give you the recipe, step by step so you can make it on your own.

I’m very sure that your missionary will write you about the typical empanadas and how delicious they are, because it’s not only the empanada with pino, but also with cheese, jam-cheese, shrimp-cheese, corn-cheese and an infinity of filling!!

  • Barbecue but the GOOD one!

If you visited Chile you had to have tried a juicy and typical Chilean Barbecue. In the grill in slow fire you put all the types of meat, in the same place at the grill you can put the “longanizas” for the “choripan” and some chicken. Every chef has his own secret for the barbecue, at least my opinion, while everything is well cooked, even yummy!

Chile it’s not only about food but we really enjoy it when it’s “Fiestas Patrias”, we play, dance and have family time.

I like to see when ex missionaries that served in Chile gather together with their friends in different parts of the world and celebrate their 18th of September, remembering the good old times and sharing what they most love about this country. And you, did you plan something with your Chileans friends? What will you eat in this Fiestas Patrias?

 


Celebremos con algo sabroso

Al buen chileno nos gusta celebrar con comida típica y sabrosa, en especial para las “Fiestas Patrias”. Durante el año estamos contando los días para disfrutar y compartirlos en familia. ¿Conoces algún menú tradicional para disfrutar en septiembre? Aquí te damos algunas ideas.

  • Anticuchos

Es una brocheta que contiene trozos de carnes y diferentes verduras que son asadas en la parrilla, algunos ingredientes que puede tener son morrones, cebolla, longaniza, tomate, etc. Por otro lado en un bol haces una mezcla de aceite, limón, sal, pimienta y ajo (condimentos a gusto) y con hojas de perejil como un pincel lo untas en la mezcla y rocías los anticuchos para aliñarlos. Asarlos bien en la parrilla para disfrutarlos al calor de las brasas !

  • Choripanes

Algo muy sencillo y a la vez demasiado rico, algo previo al asado. El choripan contiene una longaniza bien asada en la parrilla que al estar lista lo metes dentro de una marraqueta, ¿recuerdas este pan? uuuh si ! ese bien crujiente y rico. Y para acompañar no puede faltar el famoso “pebre” que es una salsa que contiene lo siguiente bien picado y aliñado: tomate, cebolla, cilantro, ajo, vinagre, limón, aceite, sal, orégano, pimiento morron, pimienta y si quieres un toque de ají.

  • Empanadas de Pino

Pueden ser fritas o al horno, en lo personal me encantan de horno !! en su interior un sabroso pino que es: carne molida, cebolla y aliños a gusto, se cocina previamente y en una masa especial para empanadas ,esta se rellena con este pino, le sumas un trozo de huevo duro, aceituna y a veces hasta una pasa de uva.

En otro artículo te desafiamos a preparar tus propias empanadas y te daremos el paso a paso para hacerlo.

Seguro tu misionero te escribirá sobre las tradicionales empanadas y lo ricas que son, porque no tan solo hay de pino, sino que de queso, jamón y queso, queso camarón, queso choclo y una infinidad de rellenos !!

  • Asado del bueno!

Si visitaste Chile, tuviste que haber probado un rico y tradicional Asado Chileno. En la parrilla a fuego lento se ponen todo tipos de carnes y cortes, en un sector de la misma parrilla puede poner las longanizas para el Choripan y algunas presas de pollo. Cada cocinero tiene su secreto junto a la parrilla, yo mientras todo esté bien cocido, más rico!

Chile no es solo comida, pero si la disfrutamos aún más cuando de Fiestas Patrias se trata, jugamos, bailamos y pasamos tiempo en familia.

Me gusta ver como ex misioneros que sirvieron en Chile se reúnen con sus amigos en diferentes partes del mundo y celebran su 18 de Septiembre, recordando buenos tiempos y compartiendo lo que más aman de este bello país. ¿Y tú ya planificaste algo con tus amigos Chilenos? ¿Qué comerás en estas Fiestas Patrias?

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